Мариновано филе от пангасиус на скара

Рецепта:

Зехтинът, лимоновият сок, счуканият чесън, нарязаните на ситно девесил и босилек, натрошеният дафинов лист, малко сол и черен пипер се слагат в дълбока тава. В нея се потапят парчетата филе от пангасиус, завиват се с фолио и се оставят да се мариноват за 2 часа на хладно.

Приготвя се барбекюто. Доматите се режат на дебели колелца, лукът на осминки, а чушките на ивици. Рибата се пече в единия край на скарата за около 10 минути, като се обръща и периодично се поръсва с маринатата, в която е киснала.

Зеленчуците се изпичат в другия край на скарата също за 10 минути. Пангасиусът се сервира със зеленчуците на скара и резен лимон.