Вкусна яхния от домашен заек по градинарски с лук, моркови, целина, гъби, картофи, домати, грах и червено вино в тенджера

Рецепта:

Заекът се нарязва на късове и се запържва в олиото в дълбока тенджера.

Щом придобие златист цвят, се отстранява и на негово място се запържват ситно нарязаният лук, доматеното пюре, брашното и червеният пипер. Заливат се с гореща вода и червено вино и щом заври, късовете месо се връщат в тенджерата. Прибавят се и морковите и целината, нарязани на ситни кубчета.

Гъбите и картофите се нарязват на едро и също се слагат в тенджерата, заедно с граха. Всичко се оставя да къкри 20-25 минути и след това се добавят нарязаните домати. Овкусява се със сол и пипер.

Готви се още 10-15 минути, докато месото е напълно готово. Преди поднасяне се поръсва с магданоз.