Печен заек с бекон, чесън и бяло вино в бял сметанов сос на фурна (цял заек нарязан на порции)

Рецепта:

Заекът се нарязва на парчета и се запържва леко от всички страни с малко зехтин. Отстранява се и се слага в тава за печене, а в тигана на негово място се слагат нарязаните на ситно лук, чесън и бекон. Готвят се, докато беконът стане хрупкав, а лукът полупрозрачен. Добавят се пилешкият бульон, бялото вино, горчицата и сметаната и се разбъркват добре. Овкусяват се със сол, пипер и мащерка. Щом сместа кипне, заекът се залива с нея и се пече във фурна, загрята до 180 градуса за около час и 15 минути. Малко преди да е готово се добавя ситно нарязан магданоз.