Паламудът се почиства и се нарязва на шайби с дебелина 2 см....Може да се изпече и на фурна заедно с маринатата, като се сложи в плик, а друг вариант е скарата да се замени с оребрен тиган.
Почистената риба паламуд се посолява, поръсва се с черен пипер и част от лимоновия сок и се оставя да престои 20 минути....Добавя се бялото вино и тавичката се слага в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Паламудът се почиства и се нарязва на дебели парчета....Рибата се залива с приготвената смес и се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 10 минути.
Разстила се на дъното на тавичка и върху него се подрежда соленият паламуд....Ястието се залива с останалото олио и се пече около 30 минути в загрята фурна.
Паламудът се почиства, като главата му се отстранява и коремната кухина се почиства много добре....Налива се водата и се пече в загрята на 180 градуса фурна за час и половина.
Паламудът се нарежда в гювеча плътно на един ред....Пече се в загрята фурна на 250 градуса за около 20-25 минути, след като заври се намаля на 180 градуса и се готви до готовност.
