Бавно задушено глиганско месо (дивеч) с полента
Продукти:
- 1 кг месо от глиган
- 1 глава фенел
- 2 глави лук
- 4 моркова
- 3 стръка целина
- 4 скилидки чесън
- 1 ч.ч. червено вино
- 80 г доматено пюре
- 2 дафинови листа
- 1 стрък градински чай
- семена фенел
- зехтин
- зърна хвойна
- сол
- за гарнитура:
- 1 ч.ч. царевичен грис
- 50 г масло
- сол
Калроии и макроси:
720 ккал. 33г въглехидрати, 31г протеини и 47г мазнини
21% / 19% / 62%
Рецепта:
Месото от глиган се почиства от жили, ципи и мазнини. Хвойната и семената фенел се втриват в месото...
