Чили кон карне - мексиканско ястие с кайма, боб и домати
Продукти:
- 250 телешка кайма
- 400 г домати
- 250 г боб
- 2 червени люти чушки
- 3 глави лук
- 3 скилидки чесън
- 3 с.л. сос Уорчестър
- 200 мл. бира
- 2 с.л. зехтин
- 2 дафинови листа
- сол
- черен пипер
- 200 мл. вода
Рецепта:
Доматите (400 г) се цепват и потапят във вряща вода за 5-10 секунди. След това се поставят във вода с лед и се обелват.
Ситно нарязаният лук (3 глави) се пържи заедно с чесъна (3 скилидки) в зехтина (2 с.л.) до омекване. Прибавя се овкусената със сол, пипер и кориандър кайма (250). Пържи се, като непрекъснато се разбърква, за да не стане на топчета. Добавят се сосът “Уорчестър” (3 с.л.) и бирата (200 мл.).
Когато каймата остане на мазнина, се прибавят нарязаните на ситно люти чушки (2 бр), дафиновите листa (2 бр), свареният боб (250 г), доматите, нарязани на кубчета, и водата (200 мл.). Ястието се вари около час, като от време на време се разбърква. При необходимост се добавя още вода.
Време за приготвяне:
90 минутиКалории и хранителна стойност:
| Порция | 443 г |
| Калории | 421 кал |
| Белтъчини | 29 г |
| Мазнини | 9 г |
| Въглехидрати | 56 г |
| Холестерол | 51 мг |
Сподели:
