Чили кон карне - мексиканско ястие с кайма, боб и домати

Чили кон карне -  мексиканско ястие с кайма, боб и домати - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 250 телешка кайма
  • 400 г домати
  • 250 г боб
  • 2 червени люти чушки
  • 3 глави лук
  • 3 скилидки чесън
  • 3 с.л. сос Уорчестър
  • 200 мл. бира
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 дафинови листа
  • сол
  • черен пипер
  • 200 мл. вода

Рецепта:

Доматите (400 г) се цепват и потапят във вряща вода за 5-10 секунди. След това се поставят във вода с лед и се обелват.

Ситно нарязаният лук (3 глави) се пържи заедно с чесъна (3 скилидки) в зехтина (2 с.л.) до омекване. Прибавя се овкусената със сол, пипер и кориандър кайма (250). Пържи се, като непрекъснато се разбърква, за да не стане на топчета. Добавят се сосът “Уорчестър” (3 с.л.) и бирата (200 мл.).

Когато каймата остане на мазнина, се прибавят нарязаните на ситно люти чушки (2 бр), дафиновите листa (2 бр), свареният боб (250 г), доматите, нарязани на кубчета, и водата (200 мл.). Ястието се вари около час, като от време на време се разбърква. При необходимост се добавя още вода.

Време за приготвяне:

90 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 443 г
Калории 421 кал
Белтъчини 29 г
Мазнини 9 г
Въглехидрати 56 г
Холестерол 51 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: