Вкусна постна зеленчукова супа от тиквички, моркови, джинджифил и лук

Рецепта:

Морковът и тиквичката се нарязват на тънки и парченца, а джинджифилът (10 г) се обелва и настъргва. Заедно със ситно нарязания лук (1 глава) се задушават под капак в горещото олио. Щом полуомекнат, се долива вода и супата се вари до пълната готовност на зеленчуците. Налива се горещото прясно мляко (1 ч.ч.) и супата се оставя да поври още 2-3 минути. Посолява се, подправя се с черен пипер и счукан със сол чесън (2 скилидки). Поднася се гореща, поръсена със ситно нарязани перца от зелен лук (1 стрък).