Постна пълнена тиквичка с картофи и зеле

Постна пълнена тиквичка с картофи и зеле - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 3 моркова
  • 1 тиквичка
  • 100 г зеле
  • 1 картоф
  • 1 ч.ч. бяло вино
  • 2 стръка зелен лук
  • 4 стръка копър
  • 2 с.л. олио
  • 1 с.л. лимонов сок
  • сол
  • черен пипер
  • 1 щип. слънчогледови семки
  • 1 щип. сусам

Рецепта:

Тиквичката се разрязва по дължина на две части. Откъм разрезите се отрязват две тънки ивици пак по дължина. Те се бланшират във вряща подсолена вода и се отцеждат. Останалите части от тиквичката се нарязват на малки парченца. Зелето (100 г) се нарязва на тънки ивици, морковите (3 бр) и картофът - на малки парченца. В загрятото олио (2 с.л.) се слагат нарязаните зеленчуци, захлупват се и се задушават до полуомекване. Посоляват се, подправят се с черен пипер. Налива се виното (1 ч.ч.) и задушаването продължава до пълна готовност. В края на готвенето течността трябва да е съвсем малко. Форма с пръстен се поставя върху кръгло плато. От вътрешната й страна стените й се облепват с двата бланширани резена от тиквичката. Вътрешността се запълва със задушените зеленчуци. Пръстенът се маха. Ястието се поръсва със ситно нарязани зелен лук (2 стръка) и копър (4 стръка) и се поръсва със слънчоглед и сусам.

Съвет: В това чудесно постно ястие слънчогледовото семе може да се замени с тиквено. Опитайте!

Време за приготвяне:

25 минути

Калории и хранителна стойност:

Порция 994 г
Калории 610 кал
Белтъчини 12 г
Мазнини 16 г
Въглехидрати 72 г
Холестерол 0 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: