Галактобурико - гръцки сиропиран десерт - сладкиш с бутер тесто и грис

Галактобурико - гръцки сиропиран десерт - сладкиш с бутер тесто и грис - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Млякото (1 л.) се загрява, докато заври. Грисът (1 ч.ч.) се изсипва на струйка в него, като непрекъснато се бърка с дървена лъжица. Вари се до сгъстяване. Снема се от огъня.

Яйцата (5 бр) се разбиват със захарта (1 1/2 ч.ч.) и ванилията (2 опак.) и се добавят към сварения грис, като непрекъснато се разбърква. Добавя се маслото (3 с.л.), разбърква се и се покрива с прозрачно готварско фолио, за да не се образува коричка.

Средна по диаметър кръгла тава се намазва с масло. В нея се слага половината от бутер тестото (1/2 кг), като се оставят краищата му да стърчат извън съда. Намазва се с масло. Свареният грис се изсипва и изравнява. Краищата на тестото се обръщат навътре. Покрива се с останалата половина от бутер тестото. С четчица се намазва с разтопено масло. С остър нож се нарязва на ромбчета горната част на баницата, като кремът не бива да се докосва. Напръсква се леко с вода и се пече при 200 градуса 30 минути.

Захарта, водата и канелата се варят 5 минути. Добавя се лимоновият сок (1 ч.л.) и се вари още 2-3 минути. Снема се от огъня. С този сироп се залива опечената баница, като трябва да се спазва правилото - ако едното е топло, другото да е студено.

Поднася се добре охладена.

Време за приготвяне:

50 минути

Хранителни стойности:

Порция 879 г
Калории 2268 кал
Белтъчини 30 г
Мазнини 93 г
Въглехидрати 336 г
Холестерол 352 мг

Сподели:

Коментари:

Автор Мнение

irini82

2011-02-09 11:13:02

Галактобуреко се прави с кори ,а не с бутер тесто.Слагат се четири листа отдолу, като се намазват с маргарин всеки един и после четири от горе по същия начин.

bekishow

2012-04-14 17:01:29

Разновидностите на галактобурекото са много ,но основната рецепта е със тънки кори за баклава.Наименованието идва от превод-бурек е турска дума-използва се за пълненно,завито,гала-е гръцка дума,означава пр.мляко.ГАЛАКТОБУРЕКО-завита млечна баница-сиропирана.От същата рецепта гърците правят-Бугача-млечна баница но не се сиропира а се ръси обилно със пудра захар и канела.

Зайо Байо

2016-08-15 09:05:34

... бестселъра за здраве - книгата Завещавам Ви Здраве - търси в Гугъл - www . zaveshtavamvizdrave .  com