Ментов сладкиш с бисквити и пълнеж от ванилов пудинг, масло и ментов сироп и шоколадова глазура

Рецепта:

Първо се приготвя основата, като захарта се загрява с какаото и маслото на водна баня. Когато захарта се разтопи, се добавя ментово масло и се разбърква. При непрекъснато бъркане се добавя разбитото яйце.

Сместа се дърпа от огъня и се оставя леко да се охлади. След това се слагат натрошените бисквити, ореховите ядки, какаото и кокосът.

Правоъгълна форма се покрива с хартия за печене. Сместа се изсипва вътре и се заравнява. Оставя се да стегне в хладилник за около 30 минути.

Приготвя се ментовия пълнеж като с помощта на пасатор / блендер / кухненски робот се смилат пудрата захар, маслото, прясното мляко, ваниловият пудинг, сиропът от мента и ментово масло. Всичко се разбива много добре и накрая се слагат листата от мента.

Пасира се още един път и се изсипва върху приготвения блат. Десертът отново се оставя в хладилника.

Последно се приготвя глазурата като парчетата шоколад и олиото се разтапят на водна баня. Добавят се ментовото масло и сместа се разбърква. Оставя се да се охлади, след което се разстила равномерно върху десерта.

Готовият ментов сладкиш се оставя за 1 вечер в хладилник, за да стегне много добре. След това се разрязва с намокрен с топла вода нож.