Сочен сиропиран сладкиш с грис, прясно мляко, орехи и яйчен ванилов крем

Рецепта:

Яйцата и захарта се разбиват с миксер. Прибавят се олиото, прясното мляко, смлените орехови ядки, брашното, грисът и бакпулверът. Сместа за сладкиша се разбърква добре и се изсипва в намазнена и набрашнена форма. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.

През това време се приготвя сиропът, като се смесват захарта и водата и се сваряват за около 5 минути. Опеченият сладкиш се залива със сиропа и се оставя да се охлади.

Приготвя се яйченият крем, като яйцата се разбиват със захарта и ванилията. Наливат се 100 милилитра прясно мляко и се добавя брашното. Сместа се разбърква до еднородност. Останалите 700 мл прясно мляко се слагат на котлона.

Когато млякото се затопли, при непрекъснато бъркане и на тънка струя се добавя яйчената смес. Кремът се вари, докато се сгъсти. Накрая се добавя нарязаното масло.

Сиропираният сладкиш се залива с приготвения крем. Отгоре се поръсва със смлени орехи и след това се оставя да стегне в хладилник за поне 2 часа.