Галактобуреко - гръцки сиропиран кекс / сладкиш / баница с бутер тесто, прясно мляко и грис за десерт
Продукти:
- 1/2 кг бутер тесто
- 110 г масло
- За крема:
- 1 л. прясно мляко
- 1 1/2 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. грис
- 5 яйца
- 3 с.л. масло
- 2 опак. ванилии
- За сиропа:
- 3 ч.ч. захар
- 2 ч.ч. вода
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1 кора на лимон
- канела
Рецепта:
Млякото (1 л.) се загрява, докато заври. Грисът (1 ч.ч.) се изсипва на струйка в него, като непрекъснато се бърка с дървена лъжица. Вари се до сгъстяване. Снема се от огъня.
Яйцата (5 бр) се разбиват със захарта (1 1/2 ч.ч.) и ванилията (2 опак.) и се добавят към сварения грис, като непрекъснато се разбърква. Добавя се маслото (3 с.л.), разбърква се и се покрива с прозрачно готварско фолио, за да не се образува коричка.
Средна по диаметър кръгла тава се намазва с масло. В нея се слага половината от бутер тестото (1/2 кг), като се оставят краищата му да стърчат извън съда. Намазва се с масло. Свареният грис се изсипва и изравнява. Краищата на тестото се обръщат навътре. Покрива се с останалата половина от бутер тестото. С четчица се намазва с разтопено масло. С остър нож се нарязва на ромбчета горната част на баницата, като кремът не бива да се докосва. Напръсква се леко с вода и се пече при 200 градуса 30 минути.
Захарта, водата и канелата се варят 5 минути. Добавя се лимоновият сок (1 ч.л.) и се вари още 2-3 минути. Снема се от огъня. С този сироп се залива опечената баница, като трябва да се спазва правилото - ако едното е топло, другото да е студено.
Поднася се добре охладена.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 879 г | |
| Калории | 2268 кал | |
| Въглехидрати | 336 г | 59% |
| Мазнини | 93 г | 37% |
| Белтъчини | 30 г | 6% |
| Холестерол | 352 мг |
Сподели:
Подобни рецепти и идеи:
Сиропиран сладкиш с грис, кисело мляко, ванилия и орехи
Сладкишът се пече на умерена фурна до златисто....Когато десертът е готов, се полива със сироп – приготвен от загретите вода и захар.
Домашен сладкиш реване с грис, кисело мляко и захарен сироп
Когато десертът е готов, се оставя да се охлади и след това се полива с горещ сироп от захар и вода.
Класически обикновен сочен сладкиш реване със захарен сироп - оригинална рецепта
През това време, докато Реването се пече, се приготвя сиропът.
Реване - сиропиран обърнат сладкиш с компот от праскови или кайсии и карамелизирана захар за десерт
Сладкишът се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност....След това се обръща върху поднос и се сиропира със сока от компота.
Сиропиран сладкиш с грис и срадкарска сметана
Сладкишът се оставя да се охлади и се залива със сиропа, приготвен по следния начин: карамелизира се захарта, премахва се от котлона и много внимателно се наливат 2 чаени чаши топла вода, връща се на котлона докато сиропът се свари.
Сочен сиропиран сладкиш с грис, прясно мляко, орехи и яйчен ванилов крем
Опеченият сладкиш се залива със сиропа и се оставя да се охлади.
Сиропиран сладкиш Айле от готови кори за баница с кексова смес и захарен сироп
Готовият сладкиш се оставя да изстине и се полива с приготвения сироп.
Бърз и лесен сиропиран сладкиш с грис, кисело мляко, ром и орехи (с бакпулвер)
Приготвя се сироп от захарта и водата, с който се сиропира сладкиша.
Лесен и икономичен сладкиш с грис и захарен сироп
Сладкишът се пече до готовност....Когато изстине, се залива с горещ сироп, сварен от водата и захарта.
Сиропиран сладкиш от готови кори за баница с кексова смес, ябълки, канела и захарен сироп
Корите се заливат със сместа и сладкишът се връща във фурната....През това време се приготвя сироп от водата, захарта, лимонов сок и ванилията.
Новогодишна баклава с кексова плънка, грис и захарен сироп с лимонов сок
Залива се с горещия сироп, приготвен от водата, захарта, лимонов сок за ванилия и малко настъргана лимонова кора.
Ментов сладкиш с бисквити и пълнеж от ванилов пудинг, масло и ментов сироп и шоколадова глазура
Приготвя се ментовия пълнеж като с помощта на пасатор / блендер / кухненски робот се смилат пудрата захар, маслото, прясното мляко, ваниловият пудинг, сиропът от мента и ментово масло....Готовият ментов сладкиш се оставя за 1 вечер в хладилник, за да стегне много добре.
Бърз кекс / сладкиш с газирана вода, какао череши, сиропиран със сладко от ягоди
След като кексът е готов, се изчаква да се охлади и по желание се сиропира със сладко от ягоди и малко вода и се поръсва с кокосови стърготини.
Басбуса - Арабски сладкиш тип реване с брашно, кисело мляко, бадеми, канела и захарен сироп
Останалата захар и водата се кипват, за да се получи захарен сироп.
Сиропиран мокър маслен кекс / сладкиш с какао
Готовият сладкиш се залива със студения сироп и се оставя да го попие.
Оригинално Кюнефе - класически турски сладкиш с готов кадаиф, сирене моцарела (или кашкавал), кедрови ядки и шам фъстък (шамфъстък) за десерт
Така приготвеното кюнефе се залива с горещ захарен сироп, приготвен от варенето на водата, захарта и лимоновия сок.