Галактобуреко - гръцки сиропиран кекс / сладкиш / баница с бутер тесто, прясно мляко и грис за десерт

Галактобуреко - гръцки сиропиран кекс / сладкиш / баница с бутер тесто, прясно мляко и грис за десерт - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Млякото (1 л.) се загрява, докато заври. Грисът (1 ч.ч.) се изсипва на струйка в него, като непрекъснато се бърка с дървена лъжица. Вари се до сгъстяване. Снема се от огъня.

Яйцата (5 бр) се разбиват със захарта (1 1/2 ч.ч.) и ванилията (2 опак.) и се добавят към сварения грис, като непрекъснато се разбърква. Добавя се маслото (3 с.л.), разбърква се и се покрива с прозрачно готварско фолио, за да не се образува коричка.

Средна по диаметър кръгла тава се намазва с масло. В нея се слага половината от бутер тестото (1/2 кг), като се оставят краищата му да стърчат извън съда. Намазва се с масло. Свареният грис се изсипва и изравнява. Краищата на тестото се обръщат навътре. Покрива се с останалата половина от бутер тестото. С четчица се намазва с разтопено масло. С остър нож се нарязва на ромбчета горната част на баницата, като кремът не бива да се докосва. Напръсква се леко с вода и се пече при 200 градуса 30 минути.

Захарта, водата и канелата се варят 5 минути. Добавя се лимоновият сок (1 ч.л.) и се вари още 2-3 минути. Снема се от огъня. С този сироп се залива опечената баница, като трябва да се спазва правилото - ако едното е топло, другото да е студено.

Поднася се добре охладена.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 879 г
Калории 2268 кал
Въглехидрати 336 г 59%
Мазнини 93 г 37%
Белтъчини 30 г 6%
Холестерол 352 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Сиропиран сладкиш с грис, кисело мляко, ванилия и орехи

Сладкишът се пече на умерена фурна до златисто....Когато десертът е готов, се полива със сироп – приготвен от загретите вода и захар.

Домашен сладкиш реване с грис, кисело мляко и захарен сироп

Когато десертът е готов, се оставя да се охлади и след това се полива с горещ сироп от захар и вода.

Класически обикновен сочен сладкиш реване със захарен сироп - оригинална рецепта

През това време, докато Реването се пече, се приготвя сиропът.

Реване - сиропиран обърнат сладкиш с компот от праскови или кайсии и карамелизирана захар за десерт

Сладкишът се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност....След това се обръща върху поднос и се сиропира със сока от компота.

Сиропиран сладкиш с грис и срадкарска сметана

Сладкишът се оставя да се охлади и се залива със сиропа, приготвен по следния начин: карамелизира се захарта, премахва се от котлона и много внимателно се наливат 2 чаени чаши топла вода, връща се на котлона докато сиропът се свари.

Сочен сиропиран сладкиш с грис, прясно мляко, орехи и яйчен ванилов крем

Опеченият сладкиш се залива със сиропа и се оставя да се охлади.

Сиропиран сладкиш Айле от готови кори за баница с кексова смес и захарен сироп

Готовият сладкиш се оставя да изстине и се полива с приготвения сироп.

Бърз и лесен сиропиран сладкиш с грис, кисело мляко, ром и орехи (с бакпулвер)

Приготвя се сироп от захарта и водата, с който се сиропира сладкиша.

Лесен и икономичен сладкиш с грис и захарен сироп

Сладкишът се пече до готовност....Когато изстине, се залива с горещ сироп, сварен от водата и захарта.

Сиропиран сладкиш от готови кори за баница с кексова смес, ябълки, канела и захарен сироп

Корите се заливат със сместа и сладкишът се връща във фурната....През това време се приготвя сироп от водата, захарта, лимонов сок и ванилията.

Новогодишна баклава с кексова плънка, грис и захарен сироп с лимонов сок

Залива се с горещия сироп, приготвен от водата, захарта, лимонов сок за ванилия и малко настъргана лимонова кора.

Ментов сладкиш с пълнеж от ванилов пудинг, масло и ментов сироп и шоколадова глазура

Приготвя се ментовия пълнеж като с помощта на пасатор / блендер / кухненски робот се смилат пудрата захар, маслото, прясното мляко, ваниловият пудинг, сиропът от мента и ментово масло....Готовият ментов сладкиш се оставя за 1 вечер в хладилник, за да стегне много добре.

Бърз кекс / сладкиш с газирана вода, какао череши, сиропиран със сладко от ягоди

След като кексът е готов, се изчаква да се охлади и по желание се сиропира със сладко от ягоди и малко вода и се поръсва с кокосови стърготини.

Басбуса - Арабски сладкиш тип реване с брашно, кисело мляко, бадеми, канела и захарен сироп

Останалата захар и водата се кипват, за да се получи захарен сироп.

Сиропиран мокър маслен кекс / сладкиш с какао

Готовият сладкиш се залива със студения сироп и се оставя да го попие.

Оригинално Кюнефе - класически турски сладкиш с готов кадаиф, сирене моцарела (или кашкавал), кедрови ядки и шам фъстък (шамфъстък) за десерт

Така приготвеното кюнефе се залива с горещ захарен сироп, приготвен от варенето на водата, захарта и лимоновия сок.

Лесен арабски сладкиш с грис, кисело мляко, лимонов сок и орехи (със сода)

Приготвя се сироп от захарта, водата и лимоновия сок....С него, щом се охлади, се залива изстиналият сладкиш.

Коментари:

Автор Мнение

irini82

2011-02-09 11:13:02

Галактобуреко се прави с кори ,а не с бутер тесто.Слагат се четири листа отдолу, като се намазват с маргарин всеки един и после четири от горе по същия начин.

bekishow

2012-04-14 17:01:29

Разновидностите на галактобурекото са много ,но основната рецепта е със тънки кори за баклава.Наименованието идва от превод-бурек е турска дума-използва се за пълненно,завито,гала-е гръцка дума,означава пр.мляко.ГАЛАКТОБУРЕКО-завита млечна баница-сиропирана.От същата рецепта гърците правят-Бугача-млечна баница но не се сиропира а се ръси обилно със пудра захар и канела.

Зайо Байо

2016-08-15 09:05:34

... бестселъра за здраве - книгата Завещавам Ви Здраве - търси в Гугъл - www . zaveshtavamvizdrave .  com