Класически кебапчета на скара с телешка и свинска кайма
Продукти:
- 700 г свинска кайма
- 300 г телешка кайма
- 1/2 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. черен пипер
- сол
- 150 мл. газирана вода
- 1 щип. сода
- 1 к.ч. вода
- 1 к.ч. оцет
Рецепта:
Телешката и свинската кайма се смесват в купа и към тях се добавят газираната вода (150 мл.), кимионът (1/2 ч.л.), черният пипер (1/2 ч.л.), содата (1 щип.) и солта на вкус. Каймата се омесва много добре и се оставя за една нощ в хладилник.
На следващия ден каймата се оформя на кебапчета с мокри ръце, потопени във вода и оцет в равни количества. Кебапчетата се пекат на максимално сгорещена скара, като се обръщат, за да се изпекат от всички страни.
При печенето се търкалят само в една посока на три пъти.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 326 г | |
| Калории | 573 кал | |
| Въглехидрати | 0 г | 0% |
| Мазнини | 42 г | 69% |
| Белтъчини | 44 г | 32% |
| Холестерол | 188 мг |
Сподели:
