Салата от попарена коприва, морков и краставица и сос от кисело мляко, сирене фета, чесън, копър и орехи
Продукти:
- 1/2 кг коприва
- 1 морков
- 1 краставица
- 2 стръка пресен лук
- 30 г тъмни стафиди
- 1 кофичка кисело мляко
- 1 връзка копър
- 1 стрък чесън
- 100 г сирене Фета
- 15 г орехи
- бадеми
- сол
- 1 с.л. зехтин
- 1 с.л. лимонов сок
Рецепта:
Копривата (1/2 кг) се почиства от дръжките и се попарва в подсолена вряща вода, след което се отцежда и нарязва на ситно. Добавят се настърганите морков и краставица, стафидите (30 г), нарязаният на ситно пресен лук (2 стръка). Всичко това се овкусява със сол, зехтин и лимонов сок и се разбърква.
Сиренето (100 г) се намачква с вилица. Към него се добавят счуканите орехови ядки (15 г), ситно нарязаните чесън (1 стрък) и копър (1 връзка) и киселото мляко (1 кофичка). Сместа се разбърква добре.
В салатена чиния се оформя гнездо от копривената смес. Средата му се запълва с млечната смес, която се украсява с цели бадеми.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 763 г | |
| Калории | 580 кал | |
| Въглехидрати | 53 г | 36% |
| Мазнини | 33 г | 50% |
| Белтъчини | 22 г | 15% |
| Холестерол | 84 мг |
Сподели:
