Оризова салата с айсберг, скариди и гъби

Оризова салата с айсберг, скариди и гъби - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 150 г ориз
  • 1 глава айсберг
  • 150 г гъби
  • 250 г скариди
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 щип. черен пипер
  • сол
  • 450 мл. вода

Рецепта:

Оризът (150 г) се сварява в подсолена вода (450 мл.) до пълната му готовност. Най-подходящ за салата е дългозърнестият ориз.

През това време във вряща подсолена вода се пускат и скаридите (250 г), за да се бланшират. Щом станат розови, се изваждат с решетъчна лъжица, оставят се леко да се охладят и се почистват от люспите.

Гъбите (150 г) се измиват, нарязват се на полумесеци и се изпичат в сух тиган до готовност.

Салатата айсберг (1 глава) се измива, отцежда и се накъсва на парченца. Овкусява се със зехтин (2 с.л.) и сол. Смесва се със сварения ориз, разбърква се и се разпределя в порционни чинии.

На върха на всяка порция се поставят готовите скариди, изпечените гъби и салатата се поръсва с черен пипер (1 щип.). Сервира се веднага.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 392 г
Калории 259 кал
Въглехидрати 35 г 55%
Мазнини 5 г 18%
Белтъчини 18 г 29%
Холестерол 95 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Задушен ориз със скариди и куркума в тенджера

Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан

Суши Футо Маки със скариди, зелена салата и крема сирене Филаделфия и зеленчуци