Суши Футо Маки със скариди, зелена салата и крема сирене Филаделфия и зеленчуци

Суши Футо Маки със скариди, зелена салата и крема сирене Филаделфия и зеленчуци - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 250 г ориз за суши
  • 4 листа водорасли нори
  • 3 с.л. оризов оцет
  • 2 с.л. захар
  • 1 с.л. мирин
  • 1 ч.л. сол
  • 1 морков
  • 100 г сирене Крема
  • 2 листа зелена салата
  • 100 г скариди
  • соев сос
  • джинджифил
  • уасаби

Рецепта:

Оризът (250 г) се измива много старателно, докато водата, под която тече, стане прозрачна. След това се залива със студена вода в пропорцията, указана на опаковката. Поставя се на котлона да ври. Щом на повърхността му се образуват тунелчета, огънят се намалява и оризът се оставя за още 5-10 минути да поври, като се покрива с капак. След като оризът се свари, капакът на съда се отстранява и вместо него се поставя хавлиена кърпа. Оризът се оставя да се охлади. През това време се приготвя сосът за ориза. За целта се смесват оризовият оцет (3 с.л.), захарта (2 с.л.), миринът (1 с.л.) и солта (1 ч.л.). Бъркат се, докато захарта се разтвори. С тази смес се залива оризът и се разбърква старателно с шпатула. Върху бамбукова рогозка се разстилат листата от водорасли нори (4 листа), като те се поставят с лъскавата страна надолу. Върху тях с мокри ръце се разпределя оризът, като е важно да се оставя по 1 см разстояние до края на водораслите. В центъра се поставя настърганият морков (1 бр), топеното сирене или сиренето Крема (100 г), листата свежа зелена салата (2 листа) и бланшираните за няколко минути и почистени от люспите скариди (100 г), като е важно продуктите да са нарязани така, че да се поставят лесно в една линия. След това сушито се навива старателно и стегнато с помощта на рогозката. Нарязва се с остър нож и се сервира със соев сос, уасаби и джинджифил.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 156 г
Калории 381 кал
Въглехидрати 60 г 64%
Мазнини 10 г 24%
Белтъчини 12 г 13%
Холестерол 66 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Задушен ориз със скариди и куркума в тенджера

Оризова салата с айсберг, скариди и гъби

Паеля с бял ориз, пилешко месо, скариди, зелен фасул и шафран