Мадридска чеснова супа с телешки аромат

Мадридска чеснова супа с телешки аромат - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 750 мл. телешки бульон
  • 200 г хляб
  • 6 скилидки чесън
  • 1 1/2 ч.л. сол
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. червен пипер
  • кайенски пипер
  • 1 с.л. оцет
  • 4 яйца
  • 2 с.л. пресен лук

Рецепта:

Телешкият бульон (750 мл.) се кипва, а хлябът (200 г) се нарязва на тънки кубчета. Чесънът (6 скилидки) се нарязва на ситно и се пасира с 1/2 ч.л. сол. В тиган за загрява зехтинът (2 с.л.) и в него се слага чесънът, но не се оставя да почернее. Хлябът се пържи до златисто, посипва се с пипер (1 с.л.) и се изважда от тигана. Кипва се 1 л вода, в която се добавят останалите сол и оцет (1 с.л.). Яйцата (4 бр) се разбиват в отделен съд и се прибавят постепенно към кипящата вода. За 3 – 4 минути те се втвърдяват. Парченцата хляб се поставят в горещ супник и се заливат с бульона. Готовите яйца се изваждат от водата, поставят се в супата и се посипват със пресен лук.

Време за приготвяне:

30 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 582 г
Калории 508 кал
Въглехидрати 58 г 46%
Мазнини 19 г 34%
Белтъчини 28 г 22%
Холестерол 374 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: