Пълнени кюфтета от кайма с пълнеж (плънка) от луканка, хляб, кашкавал, царевица, чушка и кисели краставички на скара
Продукти:
- За кюфтетата:
- 800 г кайма
- 1 филия хляб
- 4 с.л. прясно мляко
- 1 яйце
- кимион
- черен пипер
- магданоз
- За плънката:
- 50 г кашкавал
- 25 г луканка
- 1 чушка
- 2 с.л. царевица
- 2 кисели краставички
Рецепта:
Коричките на хляба (1 филия) се отстраняват и той се накисва в прясното мляко (4 с.л.). Раздробява се на малки парченца и се добавя към каймата (800 г), заедно с подправките и яйцето (1 бр). Всичко се омесва добре и се поставя в хладилника за половин час.
През това време се приготвя плънката. За целта луканката (25 г), кашкавалът (50 г), чушката (1 бр) и киселите краставички (2 бр) се нарязват на малки кубчета и се смесват с царевицата (2 с.л.).
Каймата се разделя на части, всяка от които тежи около 100 грама. Разстила се и във всяка част се поставя от плънката. Кюфтетата се завиват така, че плънката да се скрие. Пекат се на скара и от двете страни до готовност.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 432 г | |
| Калории | 667 кал | |
| Въглехидрати | 12 г | 8% |
| Мазнини | 50 г | 68% |
| Белтъчини | 42 г | 26% |
| Холестерол | 208 мг |
Сподели:
