Традиционна руска зелева супа (Шчи)
Продукти:
- 1/2 кг зеле
- 1 морков
- 1 глава лук
- 3 картофа
- 3 скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- 1 л. пилешки бульон
- 200 г телешко месо
- 2 с.л. олио
- сол
- черен пипер
- пресен копър
- пресен магданоз
Рецепта:
Зелето се нарязва на тънки ивици, морковът и картофите се нарязват на кубчета, а лукът и чесънът се нарязват на ситно. Олиото се загрява в голяма тенджера. Лукът и чесънът се задушават, докато станат прозрачни и ароматни. Добавят се морковът, картофите и зелето и се задушават още няколко минути.
Пилешкият бульон се налива в тенджерата и се прибавя дафиновият лист. Супата се посолява, подправя се с черен пипер и се оставя да заври. Котлонът се намалява и супата се оставя да къкри около 30 минути, докато зеленчуците омекнат.
Телешко месо се сварява предварителном добавя се и се оставя да се загрее за още няколко минути. Накрая вкусът се коригира със сол и черен пипер и се добавят пресният копър и магданозът.
Време за приготвяне:
55 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 624 г | |
| Калории | 298 кал | |
| Въглехидрати | 43 г | 56% |
| Мазнини | 6 г | 18% |
| Белтъчини | 21 г | 28% |
| Холестерол | 39 мг |
Сподели:
