Ароматна супа с говеждо месо и зеленчуци
Продукти:
- 1/2 кг говеждо месо за гювеч
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 3 моркова
- 2 стръка целина
- 2 картофа
- 1 ч.ч. зелен фасул
- 400 г домати от консерва
- 1 1/2 л. говежди бульон
- 2 с.л. олио
- 1 ч.л. мащерка
- 1 ч.л. риган
- 1 дафинов лист
- сол
- черен пипер
- магданоз (по желание)
Рецепта:
Говеждото месо се нарязва на кубчета и се запържва в загрятото олио до златисто от всички страни. След това месото се изважда от тенджерата. Лукът и чесънът се обелват и нарязват, след което се задушават в същата тенджера, докато омекнат и станат прозрачни. Морковите, целината и картофите се обелват и нарязват на кубчета, а зелените фасулки се нарязват на парчета. Всички зеленчуци се добавят към лука и чесъна и се запържват леко.
Месото се връща в тенджерата, добавят се доматите и говеждият бульон. Слагат се мащерката, риганът, дафиновият лист, сол и черен пипер. Супата се оставя да заври, след което се вари на тих огън под капак за около 75 минути, докато месото и зеленчуците омекнат напълно.
В края на варенето дафиновият лист се отстранява. По желание супата се поръсва с нарязан магданоз за свежест.
Време за приготвяне:
75 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 532 г | |
| Калории | 283 кал | |
| Въглехидрати | 27 г | 38% |
| Мазнини | 9 г | 29% |
| Белтъчини | 25 г | 35% |
| Холестерол | 49 мг |
Сподели:
