Супа с пуешки кюфтенца, нахут и паста

Рецепта:

Главата лук и скилидките чесън се обелват и нарязват на ситно. Морковът се обелва и настъргва на ренде, червената чушка се нарязва на тънки ивици, а картофът се обелва и нарязва на малки кубчета.

В купа се смесват пуешката кайма, една скилидка чесън, половината от ситно нарязания лук, кимионът, яйцето, галетата, солта и черният пипер. Сместа се разбърква добре и от нея се оформят малки кюфтенца с диаметър около 3-4 см.

В голяма тенджера се загрява зехтинът и в него се запържват останалият лук и чесън, докато омекнат. Добавят се картофът, морковът и червената чушка и се запържват за около 5 минути. Налива се бульонът и сместа се оставя да заври. След като заври, огънят се намалява и се вари около 10 минути, докато картофите омекнат.

Кюфтенцата се прибавят внимателно в супата и се варят около 15 минути, докато се сготвят напълно. Прибавят се нахутът и пастата и супата се оставя да къкри още 8-10 минути, докато пастата омекне.

Супата се подправя със сладък червен пипер, сол и черен пипер. Оставя се да се задуши за няколко минути и се сервира гореща, гарнирана с пресен копър или магданоз.