Зеленчукова супа с картофи, бял боб, грах и зеле
Продукти:
- 1 ч.ч. грах
- 1 ч.ч. бял боб
- 300 г зеле
- 2 картофа
- 2 моркова
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 стръка целина
- 1 л. зеленчуков бульон
- 1 ч.л. мащерка
- сол
- черен пипер
- 2 с.л. магданоз
Рецепта:
Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно, след което се задушават в загрятия зехтин, докато омекнат и се отдели аромат. Морковите, целината, картофите и зелето се нарязват и се добавят към лука и чесъна, като се задушават с разбъркване за около 5 минути. Бульонът се налива в тенджерата, след което се добавят мащерката, солта и черният пипер. Супата се оставя да къкри на слаб огън за около 20 минути, докато зеленчуците омекнат. Белият боб и грахът се прибавят и супата се оставя да се готви още 5 минути, за да се затоплят. Вкусът се регулира със сол и черен пипер при необходимост. Супата се сервира гореща и се поръсва с нарязан пресен магданоз.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 578 г | |
| Калории | 395 кал | |
| Въглехидрати | 69 г | 67% |
| Мазнини | 5 г | 11% |
| Белтъчини | 23 г | 23% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
