Месно руло от телешка кайма със сос на фурна

Рецепта:

В дълбок тиган се загрява зехтина. Нарязаният лук се задушава докато омекне. След това се добавя чесънът и се запържва за половин минута. Слагат се доматеното пюре, мащерка, сосът Уорчестър и бульонът. Оставя се да къкри за около три-четири минути. Подправя се със сол и черен пипер и сместа се оставя леко да се охлади.

Лучената смес се добавя към телешката кайма. Слагат яйцата и галетата и се овкусява със сол и черен пипер. Омесва се добре и се прехвърля в подходяща форма. Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути.

Когато местното руло е готово, се приготвя сосът. Телешкия бульон се слага да заври в тенджера. Добавят се чесън и лук на прах и сос Уорчестър.

Царевичното нишесте се разбърква във водата, докато се образува каша. Разбива се в соса и се готви още няколко минути докато се сгъсти. Подправя се със сол и черен пипер.

Местното руло се нарязва на филии и се полива със соса при сервиране.