Домашна торта с шоколадови блатове, кокосов крем и глазура

Рецепта:

Загрейте фурната до 180 градуса и поставете решетката в центъра на фурната. Постелете 24 см форма за торта с хартия за печене и намаслете и поръсете стените на формата с брашно.

Комбинирайте брашното, царевичното брашно, какаото, бакпулвера, содата и ги пресейте заедно. Добавете солта и портокаловата кора и разбъркайте.

Белтъците се разбиват с щипка сол, докато се получи твърд меренг.

В купата на вашия електрически миксер разбийте маслото със захарта, докато стане светло и пухкаво. Добавете яйцата, едно по едно, докато се смесят. Добавете млякото и ванилията и разбъркайте. Намалете скоростта на миксера и постепенно добавете брашнената смес. С помощта на шпатула внимателно разбъркайте разбитите белтъци в тестото.

Изсипете сместа във формата за печене. Загладете повърхността с шпатула и потупайте съда няколко пъти. Печете блата около 50 - 55 минути, в зависимост от вашата фурна. След 45 минути проверете дали е готов с клечка за зъби. Поставете върху решетка за охлаждане и оставете да изстине, преди да го извадите от формата за печене.

Пригответе сиропа. Сложете захарта и водата в малък съд и го сложете на котлона. Разбърква се, докато захарта се разтвори и се вари 5 минути. Добавете лимончелото и разбъркайте.

Разделете блата две равни части. Поставете едната част обратно във формата за печене и сложете ринга около нея. Намокрете двете части с половината от сиропа.

Пригответе пълнежа: поставете всички съставки за пълнежа в малка тенджера и разбъркайте, за да ги смесите. Сложете на котлона и разбъркайте, докато захарта се разтопи и стане на гъста паста. Оставете настрана да се охлади или използвайте студена баня с кубчета лед, докато изстине.

Разбийте сметаната, докато се образуват върхове. Добавете кокосовата паста, крема сиренето и ванилията и разбъркайте, за да се смесят. Охладете до готовност за употреба.

Разпределете крема върху първия блат и покрийте с втория блат. Охладете до готовност за употреба.

Нарежете шоколада на по-малки парченца и го сложете в подходяща за микровълнова купа. Добавете маслото и загрейте за една минута. Разбъркайте и загрейте още минута или докато шоколадът се разтопи. Добавете сметаната и 1 супена лъжица сироп и разбъркайте, за да се смеси.

Залейте тортата с шоколадовата глазура поръсете с малко шоколадови или кокосови стърготини.

Охладете за няколко часа преди да я извадите от формата.