Борш по московски с телешки гърди, шунка, кренвирши, цвекло и заквасена сметана

Рецепта:

Телешките гърди се сваряват с натрошените кубчетата телешки бульон. Зелето, цвеклото и морковите се нарязват на ивици. Задушават се в сгорещена мазнина за около 15 минути. Добавят се сок от лимон, 2 лъжици вода, захар и доматено пюре.

Зелето се добавя към ястието и се посолява. Слагат се и задушените зеленчуци и дафиновият лист. Ястието се готви още около 20 минути. Накрая се прибавя нарязаната на кубчета шунка.

Кренвиршите се нарязват на кръгчета и се попарват във вряща вода за минута. Месото и кренвиршите се разпределят на порции, налива се бульон от супата. Боршът се подправя с лъжица сметана и накълцан магданоз.