Солени палачинки с тиквички и кайма

Рецепта:

Яйцето, брашното и 250 мл прясно мляко и 1 лъжичка сол се разбиват в купа.

Тиганът се нагрява, предварително намазан с олио и се слага 1 черпак смес, като трябва да покрие цялото дъно.

След като палачинката се запече се обръща от другата страна и когато стане златиста е готова. Още докато са топли, палачинките се мажат с масло. От приготвената смес се приготвят около 6 палачинки.

Зеленчуците се подготвят като обелените и измити тиквички и морков се нарязват на малки кубчета, а лукът на ситно.

В тиган с малко мазнина се запържват зеленчуците. След като са полуготови се добавя захарта и постепенно , 1 ч.ч. Вода, за да могат да се задушат. След като зеленчуците омекнат се добавя каймата. След като се запържи се слагат със сол и черен пипер.

Така приготвената смес се отстранява от тигана, и в останалата мазнина се слагат сиренето и прясното мляко, така че сиренето да се разтопи и да се получи сос.

Палачинките се приготвят по традиционния начин и се заливат със соса от сиренето.