Гъбена супа с киноа, кралски печурки и кладница

Рецепта:

Нарязаните на ситно лук, морков и чушка се запържват в загрята мазнина. Гъбите се нарязват на кубчета.

В тенджерата се налива около 1 литър вода и се добавят нарязаните гъби. Подправя се със сол, червен и черен пипер. Киноата се измива и се добавя към супата с няколко стръка накълцан копър.

Брашното се размива с малко бульон от тенджерата. Супата се вари около 30 минути, след което се застройва с брашното. Оставя се да покъкри за още 10 минути и се сваля от котлона. Поръсва се с останалия накълцан копър и зехтин на вкус.