Шпиковано пилешко филе с червени боровинки и сушени гъби манатарки

Рецепта:

Сушените боровинки се накисват в половината ликьор. Пилешкото филе се измива и се слага в купа. Добавят се останалата част ликьор, мащерка, сол и зехтин.

Месото се натрива добре с приготвената марината. След това се шпикова с отцедените боровинки. Панира се с брашно и яйца и се запържва в загрята мазнина до готовност. След това се оставя настрана.

Сушените манатарки също се накисват в топла вода. В мазнината от месото се слагат манатарките, сух чесън, сол и бялото вино. Задушават се до омекване.

Пилешкото филе се нарязва и се сервира върху канапе от задушените гъби.