Агнешки момици с гъби и резене на тиган
Продукти:
- 1/2 кг агнешки момици
- 250 г печурки
- 50 г краве масло
- 100 мл. вино порто
- 30 мл. зехтин
- 4 скилидки чесън
- 1 глава червен лук
- 1 глава резене
- 1/2 лимон
- 1/2 връзка магданоз
- мащерка
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Агнешките момици се накисват за една вечер в саламура от 500 милилитра вода, 1 лъжица сол и половин лимон, нарязан на шайби. След това се бланшират за около минута във вряща вода.
Шокират се в ледено студена вода и се обелват. Оставят се да се отцедят добре. Подправят се със сол и черен пипер и се запържват до златист загар. Изваждат се и се оставят настрана.
В същата мазнина се запържват накълцаните скилидки чесън. Налива се виното и се добавя мащерка.
Нарязаните гъби се запържват до златисто. Изваждат се и се оставят настрана. Накълцаните лук, чесън и резене се запържват в останалия зехтин. Добавят се гъбите и се подправят със сол, черен пипер и накълцан магданоз.
Приготвените момици се сервират със соса и запържените зеленчуци.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 334 г | |
| Калории | 582 кал | |
| Въглехидрати | 13 г | 15% |
| Мазнини | 45 г | 69% |
| Белтъчини | 25 г | 17% |
| Холестерол | 117 мг |
Сподели:
