Пица с тесто от пълнозърнесто брашно

Рецепта:

Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В половин чаша вода се разтварят маята със захарта и солта.

Активираната мая се изсипва в брашното и се добавят яйцето и белтъкът. Налива се още малко вода и се омесва меко тесто, което се оставя да втаса.

Готовото тесто се разделя на топки и се разточват на листи. Намазват се с олио.

В средата на парчетата се слага от доматеният сос и се нареждат нарязани гъби, колбас и царевица от консерва.

Поръсват се с настърган кашкавал и питките се сгъват на две. Краищата се притискат добре. Намазват се с разбит жълтък и се поръсват с червен пипер и розмарин.

Пиците се нареждат върху хартия за печене и се пекат в загрята фурна до готовност.