Телешка шкембе чорба в тенджера под налягане с прясно мляко и масло
Продукти:
- 1 кг телешко шкембе
- 1 л. прясно мляко
- 5 скилидки чесън
- 2 с.л. олио
- 2 с.л. масло
- 2 ч.л. червен пипер
- чили
- сол
Рецепта:
Телешкото шкембе се почиства и се слага в тенджера под налягане. Когато започне да изпуска пара, се засича 1 час. Шкембето се изважда и се отцежда. Нарязва се на ситно.
Олиото и маслото се загряват и червеният пипер се запържва. На тънка струя и при постоянно бъркане се налива прясното мляко. Добавя се 1 литър от бульона от варенето на шкембето.
Когато чорбата започне да ври, се добавя шкембето и се оставя да се готви около 5 минути.
Готовата шкембе чорба се подправя с лют червен пипер, оцет и стрит чесън.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 347 г | |
| Калории | 426 кал | |
| Въглехидрати | 9 г | 9% |
| Мазнини | 28 г | 60% |
| Белтъчини | 33 г | 32% |
| Холестерол | 356 мг |
Сподели:
