Турска шкембе чорба с чесън и лимон и застройка от жълтъци
Продукти:
- 800 г телешко шкембе
- 6 скилидки чесън
- 1 1/2 лимон
- 3 жълтъка
- 3 с.л. брашно
- сол
- 125 мл. червен винен оцет
- 50 г краве масло
- 5 скилидки чесън
- 1 ч.л. червен пипер
Рецепта:
В 2 литра вода се слага да се вари шкембето заедно с половината нарязан чесън и сока на половината лимон. Когато шкембето омекне, се изважда и се нарязва.
Жълтъците се разбъркват с брашното. Към сместа се добавят 1 черпак от бульона и сокът на другия лимон.
Застройката се връща в супата и се добавят останалият накълцан чесън, шкембето и сол на вкус. Чорбата се оставя да подври още 10 минути.
В сгорещено масло се запържва за кратко червеният пипер. Чесънът се намачква и се разбърква с оцета.
Шкембе чорбата се сервира с чесновия оцет и запържения червен пипер.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 199 г | |
| Калории | 343 кал | |
| Въглехидрати | 9 г | 11% |
| Мазнини | 22 г | 60% |
| Белтъчини | 25 г | 30% |
| Холестерол | 384 мг |
Сподели:
