Вегетарианска лазаня (паста) от готови кори без варене с гъби, броколи, топено сирене, синьо сирене и заквасена сметана

Продукти:
- 1/2 кг кори за лазаня
- 250 г броколи
- 250 г гъби
- 200 г заквасена сметана
- 200 г топено сирене
- 100 г синьо сирене
- за бешамела:
- 600 мл. прясно мляко
- 3 жълтъка
- 2 с.л. краве масло
- 2 с.л. брашно
- индийско орехче
- сол
- черен пипер
Рецепта:
Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща вода за около 3 минути, след което се отцеждат и се охлаждат в студена вода.
Гъбите се нарязват и се задушават за кратко в сгорещено масло.
Маслото за сос Бешамел се разтопява и брашното се забърква в него при непрекъснато бъркане. Постепенно се налива прясното мляко, при постоянно бъркане, докато сосът се сгъсти.
След това се сваля от котлона и се добавят жълтъците. Сосът се разбърква и се подправя с индийско орехче, черен пипер и сол.
В тава се сипва малко от соса бешамел. Отгоре се слагат кори за лазаня и се заливат с още малко сос. Нареждат се броколи, гъби, натрошено синьо сирене и топено сирене.
Слагат се втори пласт кори от отново сос и от останалите продукти. По този начин се реди лазанята до изчерпване на количествата. Последния пласт на лазанята е от кори, сос и настърган кашкавал.
Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.
Време за приготвяне:
50 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 555 г | |
Калории | 1023 кал | |
Въглехидрати | 116 г | 46% |
Мазнини | 42 г | 38% |
Белтъчини | 42 г | 17% |
Холестерол | 264 мг |