Вкусна селска яхния с малки кюфтета, гъби от консерва (буркан), картофи, доматено пюре и пресен лук

Рецепта:

Картофите и морковите се обелват и се нарязват. Картофите – на парчета, а морковите – на кръгчета. Пресният лук се нарязва на дребно.

Каймата се оформя на топчета, които се овалват в брашно и се изпържват в загрято олио. След това се оставят настрана.

В същата мазнина се изпържват зеленчуците. Прибавя се доматеното пюре. Сосът се подправя с червен пипер, сол, черен пипер, риган и мащерка и се налива вода, колкото да покрие зеленчуците.

Когато сместа започне да ври, кюфтенцата се пускат в нея и котлонът се намаля. Ястието се оставя да къкри до готовност.

Готовата яхния се поръсва с накълцан магданоз.