Пържени картофени кюфтета / крокети с плънка от кайма и топено сирене

Рецепта:

Картофите се слагат в студена подсолена вода и се сваряват до готовност. След това се обелват, намачкват се и се поръсват с чубрица, черен пипер, сол и галета. Добавят се яйцето и се поръсва с накълцан магданоз.

Накрая се слага каймата и сместа се омесва добре. С мокри ръце се оформят кюфте, в което се слага малко кубче топено сирене.

Кюфтета отново се замесват и се овалват в галета, след това в разбито яйце. Пържат се на маслена баня на средна температура за около осем минути от всяка страна. След това се отцеждат върху кухненска хартия.

По желание крокетите могат и да се изпържат във фритюрник на 170 градуса.