Рецепти за бъдни вечер

Тиквата се настъргва на едрото ренде и се смесва с нарязаните орехи, канелата, захарта и галетата ...

Маята се разтваря заедно с две лъжици брашно и захарта в 100 милилитра вода...

Груханата пшеница се сварява, като съотношението с водата е 1 към 4...

Нарязаният на кубчета лук се задушава в малко олио ...

Маята се накисва в малко количество вода и се оставя да се разтвори...

Смята се, че истински вкусната питка за Бъдни вечер трябва да се удари най-малко 30 пъти в кухненския плот, за да пусне мехури.

Свареният смилянски боб се смесва със ситно нарязаният червен лук, едросмляната лютеница, олиото и солта...

Житото се залива с вода, която трябва да е десет сантиметра над него...

От брашното се отделя малка част, която се запазва за измесване (от 1 кг брашно се отделят 150 г)...

Сервира се охладен и е задължителен гост на трапезата за Бъдни вечер.