Салата от варено червено цвекло, маруля и листа от цвекло със сирене пармезан

Салата от варено червено цвекло, маруля и листа от цвекло със сирене пармезан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 300 г червено цвекло
  • 1 ч.л. захар
  • к.ч. лимонов сок
  • 3 с.л. зехтин
  • 4 листа от маруля
  • 20 г пармезан
  • сол
  • 20 г листа от червено цвекло

Рецепта:

Цвеклото (300 г) се обелва и нарязва на кубчета. Поръсва се със захарта (1 ч.л.), залива се с вода, лимонов сок и зехтин (3 с.л.) и се вари до полуомекване. Посолява се и при небоходимост се долива още вода. Вари се до пълна готовност. Изважда се от тенджерата и се оставя да се охлади. Листата от марули (4 листа от) и червено цвекло (20 г) се накъсват на едро и се нареждат в салатена чиния. По средата се изсипва цвеклото и се поръсва обилно с натръган пармезан.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 199 г
Калории 202 кал
Въглехидрати 17 г 33%
Мазнини 13 г 56%
Белтъчини 6 г 12%
Холестерол 7 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: