Варени картофени кнедли (топчета) с телешка кайма

Варени картофени кнедли (топчета) с телешка кайма - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1/2 кг картофи
  • 1 ч.ч. брашно
  • 1 яйце
  • 4 с.л. галета
  • 300 телешка кайма
  • сол
  • черен пипер
  • естрагон
  • кимион
  • 1 с.л. зехтин
  • 40 г брашно
  • За гарнитурата:
  • 400 варени картофи
  • 100 г аспержи

Рецепта:

Картофите (1/2 кг) се сваряват, обелват и пасират. Прибавят се брашното (1 ч.ч.), яйцето (1 бр), солта, черният пипер и галетата (4 с.л.). Омесва се тесто, от което се оформят кръгчета. В средата на всяко кръгче се слага по 1 супена лъжица телешка кайма (300 телешка), овкусена със сол, естрагон и кимион. Кръгчетата се оформят на топки, които се овалват в брашно (1 ч.ч.) и се пускат във вряща подсолена вода, в което е сложен зехтинът (1 с.л.). Щом изплуват, трябва да поврят още 5 минути. Изваждат се с решетъчна лъжица. По желание могат да се изпържат или да останат така. Поднасят се с гарнитура от варени картофи и мариновани аспержи.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 420 г
Калории 706 кал
Въглехидрати 103 г 59%
Мазнини 20 г 26%
Белтъчини 28 г 16%
Холестерол 101 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: