Крем супа от тиквички с яйце и кисело мляко

Рецепта:

Тиквичките (1/2 кг) се нарязват на едро. Слагат се в тенджера и се добавя нарязаният лук (1/2 глава). Наливат се 2 чаши вода и се посоляват.

Тиквичките се варят, докато омекнат. Претриват се през сито и се връщат в супата.

Приготвя се запръжка от маслото (1 с.л.) и брашното (1 ч.л.). Изсипва се в купата и се разрежда с малко гореща вода. Супата се вари още около 4-5 минути, след което се пасира до хомогенност.

Сваля се от котлона и се застройва с яйцето (1 бр), разбито с малко кисело мляко (1 с.л.). Готовата крем супа се сервира, поръсена с черен пипер и копър.