Печена изварена пасха

Печена изварена пасха - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 600 г извара
  • 50 г стафиди
  • 40 г пшеничено нишесте
  • 6 яйца
  • 10 с.л. захар
  • 1 с.л. олио
  • галета
  • За украса
  • 100 г шоколад
  • крокан

Рецепта:

Изварата (600 г) се поставя в марля, която се връзва на възел, слага се в сито и се притиска с тежест. Оставя се така за едно денонощие. Така ще се отстрани излишната течност от изварата. След това марлята се развръзва и изварата се претрива през ситото. Трябва да се получи въздушна пухкава маса. Стафидите (50 г) се измиват, смесват се с нишестето (40 г) и се прибавят в изварата. Жълтъците се отделят от белтъците и се претриват с половината от захарта. Еднородната жълтъчена маса се прибавя към изварата и се разбърква. Белтъците се разбиват на пяна с останалата захар. И се прибавят към изварената смес. Всичко се разбърква много добре. Форма за печене се намазва с олио и се поръсва с галета. Извареното тесто се излива с нея. Пече се около 1 час на фурна при 180 градуса. Готовността на пасхата се проверява с дървена клечка за зъби. След набождане и изваждане тя трябва да остане суха. Пасхата се покрива с кърпа и се охлажда, след което формата се чука от всички страни, обръща се внимателно върху плато. Парченцата шоколад (100 г) се разтопяват на водна баня с 1 с. л. вода. Горещият шоколад се излива върху повърхността на пасхата и се поръсва с крокан или филетирани бадеми.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 148 г
Калории 270 кал
Въглехидрати 35 г 51%
Мазнини 9 г 30%
Белтъчини 14 г 21%
Холестерол 143 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи: