Вкусен чийзкейк с бисквити, без печене с ванилия, лимон, маскарпоне, сладкарска сметана, кондензирано мляко, пресни малини и яйца Багрянка

Вкусен чийзкейк с бисквити, без печене с ванилия, лимон, маскарпоне, сладкарска сметана, кондензирано мляко, пресни малини и яйца Багрянка - снимка на рецептата

Рецепта:

Една от тънкостите при приготвянето на този десерт е изборът на пресни яйца. За най-добри резултати екипът на "1001 рецепти" препоръчва български яйца Багрянка, размер L, защото жълтъкът е с ярко оранжев цвят. Той ще направи крема плътен на вкус и ярък на цвят. Освен това яйцата са с натурално добавен ограничен селен, което ги прави не само вкусни, но и полезни.

Първата стъпка на тази рецепта е да се приготви блатът за чийзкейка. За тази цел бисквитите (300 г) се поставят в чопър и се натрошават на много ситни трохи. Желателно е бисквитите да са чаени с орехи или с масло, но и с обикновени блатът ще бъде апетитен.

Щом бисквитите са смлени, към тях се добавя разтопеното масло (80 г) и се бърка с лъжица, докато се образуват влажни трохи. Те се изсипват на дъното на форма за торта с подвижен ринг и се притискат старателно, като се заглаждат, за да се образува плътен, равномерен блат.

След това с миксер се разбиват маскарпонето (1/2 кг), ванилията (1 щип.) и подсладеното кондензирано мляко (4 с.л.) до получаването на гъст крем. Тъй като подсладеното кондензирано мляко е гъсто и много сладко, наподобяващо разтопен бял шоколад, не е нужно да се добавя захар в тази смес. Подсладеното кондензирано мляко се добавя лъжица по лъжица и не се прекалява с количеството му, защото ще разводни маскарпонето, а кремът трябва да е гъст.

Сместа с маскарпоне се изсипва върху бисквитения блат и също се заглажда старателно с лъжица.

Следва приготвянето на втория крем. Това се прави, като в тенджерка се изсипват прясното мляко (600 мл.), захарта (150 г), ванилията (1 щип.), настърганата лимонова кора, прясно изцеденият сок на лимона (1 бр) и царевичното нишесте (80 г). При непрекъснато бъркане прясното мляко се оставя почти да заври, докато се получи гъст и плътен крем. Накрая при непрекъснато бъркане и на тънка струйка се добавят разбитите с вилица жълтъци (6 бр) и сместа се оставя на котлона за още две минути.

Накрая се премества от котлона и се добавя маслото (50 г). Разбърква се, докато то се разтопи, и се оставя леко да се охлади за десетина минути.

Накрая поохладилият се лимонов крем се изсипва върху крема с маскарпоне и чийзкейкът се поставя в хладилник за поне 12 часа. След това се декорира с разбита на гъст крем сладкарска сметана (100 мл.) по краищата с помощта на пош с метален накрайник, а отгоре се подреждат пресни малини (100 г) и смокини (2 бр). По желание се украсява с връхчета свежа мента.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 284 г
Калории 785 кал
Въглехидрати 58 г 29%
Мазнини 59 г 67%
Белтъчини 10 г 5%
Холестерол 331 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Лесен и бърз чийзкейк със заквасена сметана, маскарпоне, сирене крема, малини и къпини без печене за десерт

Шоколадова чийзкейк торта за десерт с крема сирене, заквасена сметана, желатин. шоколад и какао (с печене)

Лек и лесен вкусен домашен шоколадов чийзкейк (торта) с маскарпоне без печене

Рецепта Лесна и бърза домашна бисквитена торта с маскарпоне, кондензирано и прясно мляко, сметана и ягоди за десерт

Лесна и бърза домашна бисквитена торта с маскарпоне, кондензирано и прясно мляко, сметана и ягоди за десерт

Рецепта Крем с тиква, сирене маскарпоне, натрошени на парчета шоколадови бисквити и маршмелоу бонбони за десерт за Хелоуин

Крем с тиква, сирене маскарпоне, натрошени на парчета шоколадови бисквити и маршмелоу бонбони за десерт за Хелоуин

Рецепта Лек и лесен вкусен домашен шоколадов чийзкейк (торта) с маскарпоне без печене

Лек и лесен вкусен домашен шоколадов чийзкейк (торта) с маскарпоне без печене

Рецепта Лесен и бърз чийзкейк със заквасена сметана, маскарпоне, сирене крема, малини и къпини без печене за десерт

Лесен и бърз чийзкейк със заквасена сметана, маскарпоне, сирене крема, малини и къпини без печене за десерт

Рецепта Вкусна сиропирана торта с какаови блатове, сирене маскарпоне, сметана, кондензирано мляко, ром и череши

Вкусна сиропирана торта с какаови блатове, сирене маскарпоне, сметана, кондензирано мляко, ром и череши

Рецепта Десерт от крем маскарпоне, кафе и какао (без яйца)

Десерт от крем маскарпоне, кафе и какао (без яйца)

Рецепта Шоколадов чийзкейк с маскарпоне, какао, заквасена сметана, малини и шоколадов топинг (печен на водна баня)

Шоколадов чийзкейк с маскарпоне, какао, заквасена сметана, малини и шоколадов топинг (печен на водна баня)

Рецепта Най-лесният крем за десерт със сирене маскарпоне, заквасена сметана, кондензирано мляко и ягоди в стъклени чаши

Най-лесният крем за десерт със сирене маскарпоне, заквасена сметана, кондензирано мляко и ягоди в стъклени чаши

Рецепта Музикална торта Рут Колева с маскарпоне и кондензирано мляко

Музикална торта Рут Колева с маскарпоне и кондензирано мляко