Класическа бистра супа топчета със свинска кайма, ориз, картофи и фиде (оригинална рецепта)

Класическа бистра супа топчета със свинска кайма, ориз, картофи и фиде (оригинална рецепта) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 300 г кайма
  • 50 г ориз
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 картоф
  • 1 белтък
  • 3 стръка магданоз
  • 20 г фиде
  • 2 л. вода
  • 2 с.л. олио
  • черен пипер
  • сол

Рецепта:

Оризът (50 г) се бланшира за няколко минути, така че леко да набъбне.

Към каймата (300 г) се прибавя полусвареният ориз (50 г), черен пипер, сол и белтък (1 бр). Сместа се омесва добре и от нея се оформят малки кюфтенца. Пускат се във вряща вода (2 л.) или бульон по избор.

Лукът (1 глава) се нарязва на ситнки кубчета, картофът (1 бр) - на по-едри кубчета, а морковът (1 бр) - на колелца. Задушават се в олиото (2 с.л.).

Към супата с топчета се прибавят задушените зеленчуци.

След 30 минути се прибавят фидето (20 г), ситно накълцаният магданоз (3 стръка), черен пипер, сол и по желание - подправки на вкус. Всичко се вари още 4-5 минути, докато фидето набъбне.

Готовата бистра супа топчета се сервира топла.

Време за приготвяне:

50 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 701 г
Калории 353 кал
Въглехидрати 27 г 32%
Мазнини 19 г 50%
Белтъчини 17 г 20%
Холестерол 54 мг

Сподели:

Подобни рецепти и идеи:

Още рецепти за ястия по темата:

Традиционна супа топчета с телешка кайма, ориз и застройка - класическа рецепта

Супа с телешки топчета и палачинка

Супа топчета по селски с домати от консерва, ориз и варена застройка