Баница със свинско филе, шунка, сушени домати и замразен грах
Продукти:
- 300 г брашно
- 50 г масло
- 700 г свинско филе
- 50 г сушени домата
- 1 скилидка чесън
- 1 розмарин
- 1 връзка копър
- 400 г замразен зелен грах
- 100 г шунка
- зехтин
- сол
- черен пипер
- 100 мл. топла вода
- 1/2 л. вода
Рецепта:
Брашното (300 г) се пресява, съединява се с маслото (50 г) и щипката сол. Размесва се. Добавя се топла вода (100 мл.) и се омесва не много твърдо тесто. Увива се във фолио Fino и се оставя на студено 30 минути. Свинското филе (700 г) се нарязва на малки кубчета. Зехтинът се загрява в голям тиган. В него се слага счуканият чесън (1 скилидка). Пържи се 3-4 минути. Добавят се шунката (нарязана на кубчета) (100 г), грахът (400 г), розмаринът (1), копърът (1 връзка), ситно нарязаните сушени домати (50 г), щипка сол и вода (1/2 л.). Задушава се 15 минути. Тестото се разделя на 2 неравни части: 1/3 и 2/3. Голямата част се разточва върху фолио за готвене с диаметър 24 см. Върху него се изсипва плънката, подправя се и се изравнява. Разточва се и малката част от тестото и с нея се покрива баницата. Краищата й се прищипват под формата на въженце и тя се пече в гореща фурна (200-220 градуса) 35-40 минути. Трябва да се получи златиста коричка. Преди поднасяне баницата трябва леко да се охлади.
Време за приготвяне:
70 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 278 г | |
| Калории | 443 кал | |
| Въглехидрати | 40 г | 37% |
| Мазнини | 19 г | 39% |
| Белтъчини | 27 г | 25% |
| Холестерол | 78 мг |
Сподели:
