Вкусна яхния с пилешки воденички и грах в тенджера под налягане

Рецепта:

Пилешките воденички (800 г) се варят в тенджера под налягане - около 1 час след завъртане на клапана.

Лукът (3 глави) се почиства и нарязва на полумесеци и заедно с почистения и нарзан на ситно чесън (3 скилидки), се задушава в олиото (3 с.л.) до омекване. Към продуктите се добавят сварените воденички (800 г) и бульонът, в който са врели воденичките (1 ч.ч.), и задушаването продължава още 4-5 минути. След това се добавят доматеното пюре (200 г), черният (1 ч.л.), червеният пипер (1 с.л.), чубрицата (1 с.л.) и солта.

Ястието се разбърква и след няколко минути се добавя консервата с грах (800 г), заедно с течността в нея. Ястието къкри още десетина минути на тих огън, а накрая към него се добавя разтвореното в малко вода брашно (1 с.л.), разбърква се и след минути яхнията е готова за сервиране. Вкусна е както топла, така и охладена.