Пухкава точена баница с мая, тиква, канела и галета

Пухкава точена баница с мая, тиква, канела и галета - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 600 г брашно
  • 1 с.л. сол
  • 5 г мая
  • 100 мл. вода
  • 1/2 ч.л. сода
  • 300 мл. вода
  • 1 с.л. канела
  • 250 г захар
  • 150 мл. олио
  • 400 г тиква
  • 1 к.ч. галета

Рецепта:

Брашното (600 г) се пресява в тавичка, заедно със солта (1 с.л.) и содата (1/2 ч.л.). От него се оформя кладенче, в което на порции се изсипва маята (5 г), разтворена в малко вода (100 мл.). След това бавно и на малки порции се добавя вода (300 мл.) и се омесва гладко тесто. Необходимо е да се омеси много добре, около 10 минути, докато в него се образуват мехури. Настърганата тиква (400 г) се смесва с галетата (1 к.ч.), за да може баницата да не стане водниста, заради соковете на тиквата. Тестото се накъсва на топчета, които се теглят до образуването на големи и тънки кори. Те се поставят на подходяща покривка и се поръсват с настъргана тиква, захар (250 г), канела (1 с.л.) и олио (150 мл.). Навиват се на рула и се подреждат в намаслена тавичка. Теглената баница с тиква се пече 1 час във фурната, като първите 20 минути се пече при температура 250 градуса, а след това на 200 градуса.

Време за приготвяне:

120 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 236 г
Калории 593 кал
Въглехидрати 99 г 67%
Мазнини 18 г 28%
Белтъчини 10 г 7%
Холестерол 0 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Пухкава златна баница със сирене, яйца и газирана вода

Пухкава ябълкова баница с готови точени фини кори, галета, заквасена сметана и стафиди

Пухкава вита баница с мая, лимонада, сирене и свинска мас

Коментари:

Автор Мнение

Бойка Падалска

2012-06-09 18:17:02

Искам да попитам,маята за точена баница подмесва ли се предварително или не?

Nadka Pesheva

2012-12-27 17:35:44