Пухкава сладка ябълкова баница с готови точени фини кори, галета, заквасена сметана и стафиди

Рецепта:

Ябълките (6 бр) се настъргват и смесват със стафидите (100 г), настърганата кора от цитрус, разбитите яйца (2 бр) със захарта (1 ч.ч.), сметаната (4 с.л.) и коняка (30 мл.). В правоъгълна намазнена тава се слагат две кори, напръскват се с олио, поръсват се с галета и с част от плънката. Тази операция се повтаря до изчерпване на количествата. Отгоре баницата се поръсва с олио. Слага се във фурната и се пече на среден огън до готовност. Щом е готова, се поръсва обилно с пудра захар.