Пухкава шведска сладка баница с готови точени кори и плънка от брашно, яйца и захар

Рецепта:

Фините кори за баница (1 опак.) се разстилат и се оставят да се сушат за една нощ. Щом са изсъхнали и са станали хрупкави, се натрошават на равномерни дребни парченца. В намаслена и поръсена с брашно тавичка се изсипват половината натрошени кори. Върху тях се разпределят парченца масло (125 г) и върху тях се изсипва пълнежа, приготвен от разбитите яйца (3 бр), захар (4 с.л.), брашно (4 с.л.), ванилия (2 опак.), настъргана лимонова кора (4 с.л.), бакпулвер (1/2 опак.) и смлени орехи (1 ч.ч.). Сместа се поръсва с останалата част от натрошените фини кори и се поставя във фурната. Пече се около час при температура 180 градуса, като при необходимост се покрива с фолио, за да не загорят фините кори по повърхността на шведската баница. Щом баницата се изпече, се изважда от фурната и се оставя напълно да се охлади. Нарязва се на квадратни парченца и се залива с горещ захарен сироп, приготвен от захар (1 ч.ч.) и вода (2 ч.ч.), които са оставени в малка тенджерка да заврат и да се сгъстят до получаването на горещ сироп. Шведската сладка баница се сиропира и се поднася като празничен десерт.