Сос Шантили с масло, лимон, сметана и жълтъци за задушени зеленчуци, риба и пилешко месо (Chantilly)
Продукти:
- 100 г масло
- 2 жълтъка
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. лют сос
- 4 с.л. сметана
- сол
- пипер
Рецепта:
В купа се смесват маслото (100 г), жълтъците (2 бр), лимоновият сок (2 с.л.), лютият сос (1 ч.л.), сметаната (4 с.л.) и солта, и се поставят на водна баня. Трябва да се внимава купата да няма контакт с водата. Бърка се непрекъснато до получаване на гъста смес. Сосът е подходящ за задушени зеленчуци - аспержи, моркови, грах.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 46 г | |
| Калории | 232 кал | |
| Въглехидрати | 1 г | 2% |
| Мазнини | 25 г | 95% |
| Белтъчини | 2 г | 4% |
| Холестерол | 172 мг |
Сподели:
