Картофена салата с Цезар дресинг от жълтъци, зехтин, лимон, сос Уорчестър и сирене пармезан

Рецепта:

Картофите (1 кг) се сваряват, обелват и нарязват на кубчета.

Дресингът се прави като се смесят зехтин (50 мл.), счукан на ситно чесън (2 скилидки), сол, пипер, винен оцет (2 с.л.), лимонов сок (2 с.л.), сос Уорчестър (1 с.л.), настърган пармезан (2 с.л.) и жълтък (2 бр) на рохки яйца. За да се направи рохкият жълтък се кипва вода, заливат се яйцата и се оставят да престоят 10-12 минути настрани.