Картофена салата с Цезар дресинг от жълтъци, зехтин, лимон, сос Уорчестър и сирене пармезан

Картофена салата с Цезар дресинг от жълтъци, зехтин, лимон, сос Уорчестър и сирене пармезан - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 1 кг картофи
  • За дресинга:
  • 2 жълтъка
  • 50 мл. зехтин
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 2 с.л. оцет
  • 1 с.л. сос Уорчестър
  • 2 с.л. пармезан
  • 2 скилидки чесън
  • черен пипер

Рецепта:

Картофите (1 кг) се сваряват, обелват и нарязват на кубчета.

Дресингът се прави като се смесят зехтин (50 мл.), счукан на ситно чесън (2 скилидки), сол, пипер, винен оцет (2 с.л.), лимонов сок (2 с.л.), сос Уорчестър (1 с.л.), настърган пармезан (2 с.л.) и жълтък (2 бр) на рохки яйца. За да се направи рохкият жълтък се кипва вода, заливат се яйцата и се оставят да престоят 10-12 минути настрани.

Време за приготвяне:

60 минути

Калории, макроси и хранителна стойност:

Порция 192 г
Калории 237 кал
Въглехидрати 30 г 50%
Мазнини 11 г 41%
Белтъчини 6 г 10%
Холестерол 76 мг

Сподели:

Още рецепти за ястия по темата:

Салата Цезар - класическа рецепта

Салата Цезар със студена паста макарони, айсберг, майонеза, авокадо и пармезан и дресинг от лимонов сок, горчица и чесън

Салата айсберг със специален Цезар сос от варени яйца и Уорчестър, пушена сьомга, бланширани скариди, черди домати и пармезан