Пилешки парти бутчета на тиган с ориз, грах и сушени домати

Рецепта:

Пилешките бутчета (1 кг) се измиват, подушават се и се поставят в дълбок тиган с капак. Заливат се със зехтин (50 мл.) и се пържат под капак, докато месото е готово. Необходимо е да се разбъркват периодично. Подправят се със сол и черен пипер на вкус. В тенжерка в малко зехтин се задушават ситно нарязаните скилидки чесън (4 скилидки) и нарязаният на колелца лук (2 глави). Щом омекнат, към тях се добавят нарязаните на ивици мариновани сушени домати (150 г) и задушаването продължава още няколко минути. След това всичко се добавя към бутчета и се разбърква. Оризът (1 ч.ч.) се сварява в посолената вода (3 ч.ч.) и към него се добавя грахът (200 г). С тази гарнитура се сервират пилешките бутчета.